Há séculos atrás, existia já em S. Pedro de Moel uma pequena ermida de invocação a S. Pedro. Alguns dados sobre esta ermida são-nos dados em “O Couseiro – Ou Memórias do Bispado de Leiria”. Recorde-se que esta obra, de autor desconhecido, terá sido inicialmente escrita por volta do início do século XVII, a ter em conta algumas passagens do texto em que o autor descreve ocasiões decorridas em sua vida, como por exemplo: “Em meu tempo, no ano de 1605 (…)”. Esta obra, importantíssima para a bibliografia leiriense, foi posteriormente aumentada no século XIX, sendo feita uma primeira publicação em 1868 e uma segunda em 1898. Já no século XX uma terceira edição de “O Couseiro” foi feita em fascículos no Jornal “O Mensageiro”, entre Maio de 1978 e Setembro de 1980. Mais recentemente, em 2011, a editora Textiverso, de Leiria, publicou uma transcrição da edição de 1898. Sobre a antiga capela de S. Pedro de Moel diz o “Couseiro”: